糙米
本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-08-1 糙米和大米都属于米,但是这两种米是有区别的。
稻谷分为四部分,分别是稻壳、糠皮、胚芽、胚乳。糙米就是去掉了稻壳后剩余的部分:糠皮、胚芽、胚乳。而我们平常吃的大米就是去掉了稻壳、糠皮和胚芽,所剩下的胚乳部分。胚芽中所占的营养成份为95%,胚乳营养成份只占整粒大米的5%。所以糙米的营养价值要比大米高的多。
糙米属于五谷杂粮,而大米是稻类的;大米是一种死米,而糙米是一种活米;大米我们只能在日常吃饭吃,吃法是比较单一的,而糙米可以搭配各种五谷杂粮一起吃,有一定的养生作用。