植脂末
本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-08-10 1、成分区别
奶粉,是牛奶加工制成的产物,是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的,作为一种天然的农畜产品,有一定的标准比例,不允许添加任何其他东西(调味奶粉与机能性奶粉除外)。
植脂末跟牛奶基本无关,又称奶精,奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。其中的植物油,更具体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。
2、作用区别
奶精是属于调味品,与牛乳制品及成份无关,对奶粉过敏的人,照样可以使用,且无糖份,不会影响血糖之控制。
植物奶精不是奶,矿物质的成分不含钙,所以不能提供钙质。食品中添加奶精只是增添饮料的乳香风味。奶精的色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。