摩卡壶
本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-05-14 摩卡壶是什么
摩卡壶Moka Pot是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,摩卡壶以铝或不锈钢制成,分为上中下三部分,下座是盛水的水槽,中间的粉槽盛放咖啡粉,上座盛放萃取后的咖啡液,壶身有一压力过大时会自动泄压的泄压阀。传统的摩卡壶是铝制的,可以用明火或电热炉具加热;现代摩卡壶大多使用不锈钢制造,可用电磁炉加热;还出现了像电水壶一样的电加热摩卡壶。
摩卡壶适合煮什么咖啡
摩卡壶这类器具适合制作高浓度口味的咖啡,从摩卡壶的制造原理看,它是利用蒸汽产生的高温高压来萃取咖啡,而“高温高压”恰恰最不适合于做单品咖啡,而只适合于Espresso,所以摩卡壶对咖啡豆的正确选择应当是采用意式拼配豆,它对烘焙和磨粉的要求也与单品咖啡豆完全不一样。