1.加压注入气体

气泡水机的气瓶内储存着高压状态的食品级二氧化碳，当启动机器时，阀门会打开，高压二氧化碳会被注入到密封的水瓶内。此时水瓶内部的压力会快速升高，气体在液体中的溶解度会随着压力的增大而显著提升。

2.气体充分溶解

注入的二氧化碳在高压环境下，会突破气体与水的界面，逐渐溶解到水分子的间隙中。部分机型会配备搅拌或震荡结构，加速二氧化碳的溶解效率，让气体和水混合得更均匀，避免出现局部气体聚集的情况。这个过程持续几秒到十几秒，就能让水中溶解足量的二氧化碳。

3.泄压与气泡释放

当溶解完成后打开水瓶时，瓶内压力会迅速下降至常压。此时水中溶解的二氧化碳会因为溶解度降低而析出，形成大量细密的微小气泡，这就是我们喝到的气泡水的口感来源。析出的气泡越细密，气泡水的口感就越顺滑。