猪油
本榜单文章由 十大品牌网文章编辑员226号 上传提供 2026-01-11 1、形态差异
在通常温度下,猪油为固体状态,植物油多为液体状态。
2、熔点差异
猪油的熔点高,植物油的熔点低。
3、吸收率差异
一般来说,熔点低的油吸收率更高,接近人体体温的油吸收率可达97–98%,一旦油的熔点跨越50℃,人体就难于吸收,因此,植物油比猪油容易被人体吸收。
4、脂肪酸差异
猪油含饱和脂肪酸多,植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的,如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。
5、胆固醇含量差异
猪油中含较多的胆固醇,而植物油基本上不含胆固醇。
6、吸收维生素的种类差异
脂肪是脂溶性维生素的溶剂,脂溶性维生素有四种:维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D,植物油能吸收维生素E和维生素K。