1、面条劲道

担担面的面条多采用细薄的手工面条，经过充分揉捏和擀面后，具有筋性和弹性，口感十分劲道爽滑。这种面条不仅耐嚼，还能充分吸收卤汁的味道，让人回味无穷。

2、酱料浓郁

担担面的酱料由多种调料精心调制而成，包括辣椒油、花椒面、蒜末、葱花、芝麻酱等。这些调料相互融合，使得酱料具有浓郁的麻辣味道和鲜香可口的气息。酱料的浓郁程度，直接关系到担担面的口感和风味。

3、辣而不燥

担担面的辣味主要来源于辣椒油和花椒面。虽然辣味浓郁，但并不会让人感到燥热或不适。这是因为辣椒油和花椒面的搭配恰到好处，既保留了辣味的浓郁，又避免了燥热的副作用。同时，芝麻酱的加入也起到了中和辣味的作用，使得担担面的口感更加平衡和协调。

4、口感丰富

担担面还常搭配炒香的猪肉末或牛肉末作为浇头，增加了口感的丰富性和层次感。此外，根据个人口味还可以加入葱花、花生碎、黄豆芽等配料，使得整道菜品口感更加丰富多样。