1、半乳糖:半乳糖是一种单糖,存在于乳糖中,占乳糖质量的一半。它是一种六元糖,与葡萄糖的结构相似,但在第四个碳原子上的羟基方向与葡萄糖相反。
2、葡萄糖:葡萄糖是一种最常见的单糖,是人体的主要能量来源。它与半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接形成乳糖。
3、β-1,4-糖苷键:β-1,4-糖苷键是连接半乳糖和葡萄糖的化学键。乳果糖的这种特殊结构,使得它在人体内需要特定的酶——乳糖酶才能被分解。