罐头属于垃圾食品吗
普通罐头≠垃圾食品，其安全性、营养性符合国家标准，高糖/高盐罐头应适量食用，优先选择低糖、无添加产品。
罐头食品通过高温灭菌+真空密封技术保存，无需添加防腐剂即可长期保鲜，中国国家标准（GB 2760-2024）明确规定罐头类食品禁止使用防腐剂。
高温加工可能导致罐头中的维生素C等热敏性营养素减少，但蛋白质、矿物质等核心营养保留较完整，如黄桃罐头仍含膳食纤维、钾等成分，与“垃圾食品”定义不符。
肉类罐头因加工中脂肪氧化等问题，健康评级低于蔬果罐头，水果罐头糖水含糖量高，长期过量食用可能增加肥胖、糖尿病风险，少数不良商家可能使用劣质原料（如腐烂水果），需选择正规品牌，世界卫生组织（WHO）未将罐头列为垃圾食品，但建议控制高糖/高盐类罐头摄入。
罐头的种类有哪些
1、畜肉类罐头
畜肉类罐头按加工及调味方法不同，又分为清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。
2、禽类罐头
禽类罐头按加工及调味方法不同，可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。
3、水产动物类罐头
水产动物类罐头分为油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。
4、水果类罐头
按加工方法不同，分为糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头。其中果酱类水果罐头分为果冻罐头、果酱罐头；果汁类罐头分为浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头。
5、蔬菜类罐头
蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头。
6、干果和坚果类罐头
以符合要求的坚果、干果原料，经挑选、去皮（壳）、油炸拌盐（糖或糖衣）后装罐而制成的罐头产品，如花生米、核桃仁等罐头。
7、谷类和豆类罐头
经过处理后的谷类、干果及其他原料（桂圆、枸杞、蔬菜等）装罐制成的罐头产品，如八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆等罐头。也包括经过处理后的面条、米粉等经油炸或蒸煮、调配装罐制成的罐头产品，如茄汁肉末面、鸡丝炒面等罐头。
8、其他类罐头
包括汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头。
