一、第一次吃日料怎么吃
1、用餐顺序与菜品推荐
①开胃阶段
前菜/刺身：优先选择清淡的北极贝、甜虾等白身鱼，再逐步过渡到脂肪含量较高的三文鱼、金枪鱼。
汤品：直接捧碗饮用，无需汤匙。
②主菜阶段
蒸物/烤物/炸物：推荐尝试天妇罗、香煎小牛肉，搭配米饭或面条更佳。
寿司：一口食用，蘸酱油时仅用鱼片部分轻蘸，避免饭团松散。
③收尾阶段
主食与甜点：以味噌汤、米饭或寿喜烧收尾，最后可搭配日式甜点。
2、关键礼仪与注意事项
①筷子使用
避免悬空夹菜或插在饭中，不用时横放于筷架或桌面。
禁忌动作：勿用筷子传递食物、扒拉菜品或舔筷子。
②刺身与寿司吃法
芥末与酱油：将芥末涂在刺身上再蘸酱油，而非混合搅拌。
寿司蘸料：翻转寿司，仅鱼片部分蘸酱油，避免米饭吸收过多酱汁。
③用餐细节
保持整洁与安静：避免食物残渣散落，交谈时降低音量。
尊重食材：尽量吃完所有菜品，避免剩菜。
3、推荐搭配与实用技巧
①酒水搭配：日式清酒（如纯米酒、吟酿）是经典选择，按个人口味从低到高级别尝试。
②新手避坑：不熟悉的菜品可询问店员或选择口碑店，避免因点错暴露生疏。
③心理准备：刺身和芥末可能初次不适应，建议小口尝试。
总结：遵循“清淡→浓郁→收尾”的顺序，注意餐具使用细节，即可自然融入日料用餐氛围。
二、吃日本料理的注意事项
1、餐具摆放：餐具摆放通常非常讲究，菜肴会按照顺序上桌，不会出现桌面拥挤的情况。尽量不要随意移动餐盘，以避免高级餐具受损。用完的碗盘也不要叠放，直接摆在那里即可。
2、喝汤礼仪：在享用日本传统料理时，喝汤要避免发出声音。这不仅是对他人的尊重，也是对食物的尊重。
3、卫生习惯：个人使用的卫生纸尽量自行带走，不要放到膳盘中。同时，身上的香水等香味不宜过浓，以免影响菜品味道。
4、脱鞋礼仪：去日本料理店吃饭时，在包厢门口脱鞋时要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放。
5、筷子使用：筷子不用时不要放在碗上，应放在筷架上。如果没有筷架，可以用筷子的纸包装折一个。夹菜时不要用自己的筷子给别人夹食物。
6、进餐顺序：吃寿司时，一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。吃生鱼片时，先吃颜色浅的，再吃颜色深的，最后吃贝类。
7、餐具使用：如果几个人点的餐不一样，不要用筷子传递食物或互相品尝。这不仅不卫生，也不礼貌。
8、用餐语：用餐前要说“いただきます（我要开动了）”，由主人或上司先动筷；用完餐后要说“ご馳走さまですた”，即“我用完餐了，感谢款待”。
