1、蛋白质:每100克西瓜子含有约28克的蛋白质,是植物性蛋白质的良好来源之一。
2、脂肪酸: 西瓜子富含健康的不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸等。
3、纤维素:西瓜子中含有大量的纤维素,可促进肠道蠕动,有助于保持消化系统的健康。
4、维生素:西瓜子含有多种维生素,包括维生素B群、维生素E和叶酸等。
5、矿物质:西瓜子还富含多种矿物质,如铁、锌、镁、钾和磷等。