一、芝麻油执行标准gb和ny的区别
芝麻油的执行标准是《芝麻油》(GB/T 8233-2018)，此外，NY/T 751-2011《绿色食品食用植物油》也有涉及到芝麻油相关内容。GB 8233和NY/T 751-2011是两个不同的标准，分别属于国家标准和行业标准，它们在适用范围、内容深度和发布机构等方面存在显著区别。
1、GB/T 8233-2018《芝麻油》是国家标准
发布机构：由国家质量监督检验检疫总局发布的国家标准。
适用范围：适用于所有芝麻油产品的生产和质量控制。
具体要求：该标准不仅规定了芝麻油的产品质量、卫生要求、检测方法，还涉及了包装、运输和贮存等方面的要求，内容较为全面。
2、NY/T 751-2011《绿色食品食用植物油》是行业标准
发布机构：是由农业部发布的行业标准。
适用范围：专门针对绿色食品食用植物油的生产过程，强调环境友好和可持续性。
具体要求：该标准更侧重于绿色食品的要求，包括原料的种植、加工、储存和运输等环节，强调环保理念和生产过程的可持续性。
二、芝麻油如何选购
1、看木脂素含量：如果芝麻木脂素含量有在包装上标出，优先挑选木脂素含量高的。
2、看产品名称：确认产品名称是否与其标注的加工工艺保持一致。比如：芝麻香油的加工工艺可以标注为压榨、压滤或水代；小磨香油只能标注水代；初榨芝麻油标注压榨。
3、看配料表：注意区分芝麻调和油。纯正的芝麻油配料表中有且只有芝麻或芝麻油；而芝麻调和油产品还会在配料表中标明芝麻油以外的其他植物油。
4、看颜色：看芝麻油的颜色是否色清透亮，呈橙黄色、橙红色或棕红色，不宜过浅或过深。
三、优质芝麻油鉴别最简单方法
鉴别优质芝麻油最简单的方法包括以下几种：
1、嗅闻法：优质芝麻油具有浓郁的芝麻香气，而劣质芝麻油可能混有其他油脂的味道，如花生油、棉籽油等，会有腥味或异味。
2、冷冻法：将芝麻油放入冰箱冷冻，然后取出放在室温下观察融化情况。纯正的芝麻油融化速度较快，且融化前后颜色一致；劣质芝麻油融化速度慢，且颜色可能发黄。
3、辨色法：优质芝麻油通常呈红色或橙红色，质地浓稠，无明显杂质；如果颜色过淡或发黄，可能是掺杂了其他油脂。
4、振荡法：轻轻振荡芝麻油瓶，观察气泡消失的速度。纯正的芝麻油气泡消失快，而掺杂其他油脂的劣质芝麻油气泡消失慢且颜色发黄。
5、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯正的芝麻油会形成透明的薄大油花，并凝结成细小的油珠；掺假香油油花小而厚，不容易扩散。
通过以上几种方法，可以简单有效地鉴别出优质芝麻油。
