一、自己在家怎么做芝麻油
1、材料准备
白芝麻：约三斤。
清水：用于清洗芝麻。
2、制作步骤
清洗芝麻：将白芝麻放入清水中清洗两遍，去除杂质。漂在水面上的芝麻也可以食用，不必担心。
炒芝麻：将洗净的芝麻倒入炒锅中，用小火翻炒，炒至表面微黄且有香味时即可。继续翻炒至芝麻表面泛黑，这样状态的芝麻可以用来做芝麻酱。
制作芝麻酱：将炒好的芝麻放入破壁机中打成细腻的芝麻酱，注意分次加入避免机器过热。
加水搅拌：按照芝麻和开水的比例1:0.85的比例，边加水边搅拌，直到芝麻酱变得浓稠。
静置出油：将搅拌好的芝麻酱静置一段时间，油会慢慢浮到表面。可以用勺子轻轻拍打加速出油。
过滤油渣：将表面的香油倒入干净的容器中，剩下的油渣不能吃，但可以用来施肥。
二、家庭制作芝麻油的注意事项
1、避免糊锅：炒芝麻时要不断翻炒，防止糊锅，影响口感。
2、控制温度：破壁机打芝麻时要分次进行，避免机器过热。
3、静置时间：静置时间越长，油越清澈，通常需要一天以上。
通过以上步骤，你可以在家制作出纯正、无添加的香油，既经济又实惠。
三、一斤香油需要多少芝麻
芝麻的出油率不算高，一斤芝麻一般出3-4两油，因此，自己做一斤香油大约需要3-5斤芝麻。
