一、速冻包子是熟的还是生的
速冻包子既有熟的，也有生的，具体取决于制作工艺和保存方式。
1、熟制速冻包子
熟制速冻包子是指在冷冻前已经蒸熟的包子。这种包子的优点是食用时只需加热即可，方便快捷，适合忙碌的现代人。然而，熟包子在冷冻过程中可能会因冷却和冷冻导致口感和质地发生变化，不如新鲜包子美味。此外，熟包子容易吸收冰箱中的异味，影响口感。
2、生胚速冻包子
生胚速冻包子是指未蒸熟的包子直接冷冻保存。这种方式的优点是可以更好地保持包子的新鲜度和口感，因为生胚在冷冻过程中没有经历高温蒸煮，内部的营养成分和水分得以更好地保留。食用时需要先解冻再蒸制，虽然稍显麻烦，但口感和营养价值更佳。
3、选择建议
发面包子：建议先蒸熟再冷冻，因为发面包子中的酵母在生冻过程中可能会失活，影响口感。
死面包子（如小笼包）：建议直接生冻，因为熟冻会导致包子皮变黏且容易变形。
4、注意事项
密封保存：无论是熟冻还是生冻，包子在冷冻前应密封保存，防止串味和细菌滋生。
避免多次冷冻：多次冷冻会影响包子的口感和质地，建议一次性食用完。
二、速冻包子对身体有害吗
一般来说，正常适量吃速冻包子不会对身体造成危害。但是长期大量吃速冻包子、或吃变质的速冻包子，可能对身体有害，容易出现营养不良、腹痛、腹泻等情况。
1、营养不良
速冻包子在制作和保存的过程中，营养成分通常都会流失，如果长期吃速冻包子，可能会导致食用者营养不良，出现消瘦、头晕、乏力等症状。
2、腹痛腹泻
而且速冻包子在较低的温度下保存，细菌通常也会大量繁殖，特别是散装的速冻包子，很难保证其卫生，因此，如果长期吃速冻包子，可能会导致食用者被细菌感染，从而出现腹痛、腹泻等症状，所以长期吃速冻包子对身体有害。
因此，速冻包子要注意采用正确的保存方法，食用前应检查是否变质；另外还要注意饮食均衡，速冻包子搭配其他果蔬、蛋白质等合理食用。
