草莓果酱变色还能吃吗
1、轻微变色
如果草莓酱只是轻微变色（如变深或变暗），可能是由于氧化或糖分结晶导致的，且没有异味或发霉现象，通常可以食用。
2、明显变色并伴有异味或发霉
如果草莓酱出现明显变色（如变黑或长白毛），并伴有异味、发霉或质地异常，说明已经变质，不能食用。食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
3、过期或保存不当
如果草莓酱已经过期或保存不当（如未密封冷藏），即使没有明显变色，也可能滋生细菌或霉菌，不建议食用。
草莓酱怎么保存时间长
1、密封保存
将草莓酱装入高温消毒过的玻璃瓶中，确保容器密封性好，减少与空气接触，防止变质，草莓酱熬好后趁热倒入瓶中，倒扣放置，形成真空环境，延长保质期。
2、冷藏保存
将密封好的草莓酱放入冰箱冷藏，可保存1-2个月，每次取用草莓酱时，使用干净无水的勺子，避免污染。
3、冷冻保存
将草莓酱分装到小份密封袋或密封盒中，放入冰箱冷冻，可保存6个月甚至更久，冷冻后的草莓酱提前放入冷藏层缓化，恢复绵软质地。
4、制作与保存技巧
添加柠檬汁：柠檬汁中的有机酸可以延长草莓酱的保质期，同时增加风味。
糖的比例：糖是天然的防腐剂，糖量一般为草莓重量的40%-50%，可根据草莓甜度调整。
熬制浓稠：草莓酱熬至浓稠，冷藏后倒扣不滴落，可减少变质风险。
