自制果蔬脆片怎么做
1、烤箱烤制
食材：新鲜水果和蔬菜（如苹果、红薯、紫薯、胡萝卜等）、橄榄油、肉桂粉、黑胡椒粉、盐
做法：将水果和蔬菜洗净后晾干，用切片器切成薄片，果蔬片用厨房纸擦干水分，烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表面再喷层橄榄油，根据个人口味撒上调味料，放入预热好的烤箱中，以适当温度（如180℃）烤制一定时间（如20分钟），取出翻面，再次放入烤箱烤制至酥脆，取出放凉后即可享用。
2、微波炉制作
食材：新鲜水果和蔬菜（如苹果、红薯、紫薯、胡萝卜等）
做法：将水果和蔬菜洗净后晾干，用切片器切成薄片，果蔬片用厨房纸擦干水分，微波炉托盘铺一层油纸，码入果蔬片，以中火微波一定时间（如4~5分钟）至边缘开始蜷曲，翻面，再微波30秒-1分钟至边缘变脆，静置10分钟至酥脆即可食用。
自制脱水蔬菜干最简单方式
1、准备蔬菜
选择新鲜、肉质丰富的蔬菜，如胡萝卜、包菜、黄瓜等，将蔬菜洗净，去皮（如果需要），然后切成薄片，确保切片均匀以便烘干效果一致。
2、预处理
对于某些蔬菜，如叶菜类，可能需要进行焯水处理以去除部分水分和草酸，但注意焯水时间不宜过长，以免破坏蔬菜的营养和口感，焯水后，将蔬菜迅速冷却并沥干水分。
3、烘烤
预热烤箱至适当温度，一般在100℃至150℃之间，具体温度取决于蔬菜种类和切片厚度，将蔬菜片均匀摆放在烤盘上，避免重叠，以确保每片蔬菜都能充分烘干。
将烤盘放入烤箱中，烘烤时间根据蔬菜种类和切片厚度而定，一般需要数小时至十数小时不等，烘烤过程中，可以适时翻动蔬菜片，以加快干燥速度并确保烘干均匀。
4、储存
烘烤完成后，将脱水蔬菜干取出并放凉，将干燥好的蔬菜放入密封罐或塑料袋中储存，可以加入干燥剂以延长保存时间。
5、注意
自制脱水蔬菜干时，要确保烤箱温度适中、烘烤时间足够，以避免蔬菜干未完全干燥而发霉变质。同时，储存时要保持密封和干燥环境，以延长蔬菜干的保质期。
