一、瑞士卷保质期几天
瑞士卷的保质期限和保存方法、包装方式都有关系，条件不同保存期限也有所差异：
不同保存条件瑞士卷保质期
1、常温保存：在常温下，瑞士卷的保质期较短，通常建议当天食用完毕。在秋冬季节可以放置1-2天左右，而在酷热的夏天则不建议在常温环境中保存。
2、冷藏保存：在冷藏条件下，瑞士卷的保质期可以延长至3天左右。
3、冷冻保存：在冷冻条件下，瑞士卷可以保存更长时间，通常可以保存半个月左右，甚至可以保存一个月。
不同包装方式瑞士卷保质期
1、现制瑞士卷：自己做的瑞士卷、面包房买的，或者是山姆瑞士卷，在冷藏状态下保质期一般只有3天。使用保鲜袋或保鲜膜将每个瑞士卷分装，然后放入冷冻层可延长保质期至半个月。
2、塑料袋密封包装的瑞士卷：如达利园瑞士卷，保质期一般是180天，且储存方法一般为常温保存，同时需要注意防潮。
二、瑞士卷过了保质期还能吃吗
过期的瑞士卷不建议食用。虽然在实际生活中，如果瑞士卷密封冷冻保存得当，即使过期1~2天，理论上可能仍然可以食用，但这并不意味着过期的瑞士卷是安全的。过期的食物存在多种潜在危害：
1、细菌滋生：过期食物中细菌可能大量滋生，进入人体后可能导致胃内菌群失调，引发胃痛；肠道内菌群失调则可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物甚至可能导致慢性胃炎和肠炎。
2、霉菌产生：过期食物中还可能产生霉菌，其中黄曲霉对人体损伤最大，有致癌的风险。虽然并非所有过期瑞士卷都会产生黄曲霉素，但一旦产生，对健康的危害是极大的。
因此，为了健康考虑，建议不要食用过期的瑞士卷。如果误食过期瑞士卷后出现任何不适，应立即就医。同时，购买和食用食品时，应注意检查生产日期和保质期，确保食品在保质期内食用完毕。
