一、柚子茶用什么柚子最好
做柚子茶用常见的白柚、红柚品种都可以，选择新鲜、自然成熟的柚子比较好。
熬蜂蜜柚子茶的时候用白柚或者是红柚都是可以的，两者都具有很高的营养价值，都含有丰富的营养成分。只是两者相比红柚的口感会稍微酸一点，但用红心柚子熬出来的蜂蜜柚子茶会更加的美观。如果喜欢口感甜一点的蜂蜜柚子茶的话，尽量选择白柚。
但不管是白柚还是红柚，熬蜂蜜柚子茶的时候要选择新鲜度好一点的柚子，这样的柚子水分含量更足，熬好的蜂蜜柚子茶口感更好。
二、柚子茶家常制作方法
1、准备材料：
柚子1个（选择果肉饱满、外皮金黄的柚子）、冰糖100-150克（可根据个人口味调整）、蜂蜜100-150克、盐适量、清水适量。
2、处理柚子皮：
①用盐搓洗柚子外皮，去除表面的蜡质和杂质。
②削下柚子皮，尽量薄一些，只保留黄色的部分，去除白色的部分，因为白色部分较苦。
③将柚子皮切成细丝，放入清水中浸泡5-6小时，期间换水几次，以去除苦味。
3、处理柚子肉：
①剥开柚子，去除果肉中的籽和白色的筋膜。
②将柚子果肉掰碎，方便后续熬制时出汁。
4、熬制柚子茶：
①在锅中加入适量清水，放入浸泡好的柚子皮丝，大火煮开后转小火煮10-15分钟，然后捞出柚子皮丝，用清水冲洗几遍，挤干水分备用。
②另起锅，加入适量清水和冰糖，小火煮至冰糖完全融化。
③放入处理好的柚子皮丝和柚子果肉，搅拌均匀，大火煮开后转小火慢慢熬制，期间不断搅拌以防粘锅。
④随着水分的蒸发，柚子茶会变得越来越浓稠，当呈现出半透明状时即可关火。这个过程大约需要30-40分钟。
5、加入蜂蜜：
待柚子茶冷却至温热时，加入蜂蜜搅拌均匀。注意一定要等柚子茶冷却后再加蜂蜜，以免高温破坏蜂蜜的营养成分。
