果脯是什么做的
果脯是将新鲜水果经过清洗、去皮、切块等处理后，漫泡在糖液中一段时间，然后进行烘烤，使糖分渗透到水果内部而成。
经过糖液浸泡和烘烤，果脯的口感更加饱满，外层糖衣脆甜，内部果肉则保持了一定的湿润度，整体味道醇厚。由于经过糖液浸泡，果脯中的糖分含量较高，同时也保留了新鲜水果中的营养成分，但相对于果，其纤维素的含量会相对较少，可以直接食用，也可以用来烘焙、烹饪甜点或配菜，增添食物的口感和香气，不宜过量食用。
果脯有哪些种类
1、苹果脯
苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。苹果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。
2、桃脯
桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆，质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。
3、梨脯
将梨连同糖水一起舀入锅内，熬煮30分钟左右，待糖温达到112℃时起锅，晾冷至60℃后上糖衣，即为成品。可以挑选果形大小比较一致，成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水，无虫蛀和疤伤的果实为原料。
4、杏脯
杏脯，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，清代已有杏干生产。原料杏呈黄白或褐红色，肉质柔软，含可溶性固形物适中。
5、桔饼
桔饼产品表面干燥，有糖霜，入口甜糯，圆果风味浓。一般桔饼呈扁圆形，色泽橙黄，含糖饱满，质地柔软，半透明，有弹性，口味酸甜。
