奶酪和芝士的区别
奶酪与芝士没有区别。
奶酪和芝士指的是同一种东西，是一种发酵的牛奶制品，只是奶酪的别名有很多，又称干酪、乳酪，或从英语直译作芝士、起士或起司。奶酪是一种将奶放酸之后增加酶或乳酸菌制作的食品，其乳酸菌浓度要高于酸奶，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，大多呈乳白色到金黄色。
奶酪的营养价值及功效
1、奶酪的营养价值
脂肪：奶酪中的脂肪主要为乳脂肪，含量在5.5%至30.6%之间。
蛋白质：奶酪是一种富含优质蛋白质的食物，每100克奶酪中含有约25克蛋白质。
微量元素：奶酪是富含钙的食物，每100克奶酪中的钙含量高达690毫克至1300毫克；奶酪也富含磷元素，每100克奶酪中含有约500毫克磷。
维生素：奶酪中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E以及维生素B族（包括维生素B12、叶酸等）。
2、奶酪的功效
补充营养：奶酪中含有大量的营养素，可以为机体提供营养物质，维持身体正常的生理活动和生理功能。
保护肠道：奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻。
促进骨骼健康：奶酪中的钙质含量非常高，且易于人体吸收，对于促进骨骼健康、预防骨质疏松可以起到辅助作用。
增强抵抗力：奶酪中的营养成分有助于增强人体抵抗力，促进代谢和增强活力，保护眼睛健康和肌肤健美。
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