芝麻酱和麻酱一样吗
芝麻酱和麻酱是同一种调味品，麻酱是芝麻酱的简称。
芝麻酱，顾名思义，主要是由芝麻经过研磨加工而成的酱料，其色泽为棕黄色或棕褐色，口感细腻，香味浓郁，还有一些微小的颗粒感，这些颗粒是芝麻的残渣，为口感增添了一些层次感，是中式料理中常用的调味品之一，尤其在凉拌菜、火锅蘸料、拌面等方面应用广泛。
纯芝麻酱和二八酱哪个好吃
1、比例不同
芝麻酱是将芝麻炒熟后磨碎制成的酱料，主要原料是芝麻，没有其他配料；二八酱则是以芝麻酱为基础，加入百分之20的花生酱调制而成，因此除了芝麻，还含有花生。
2、口感不同
芝麻酱缺少花生的香味，但芝麻味很浓重，口感醇厚；二八酱由于加入了花生酱，口感更加细腻，同时具有芝麻和花生的香气。
3、用法不同
芝麻酱常用于拌面、涮火锅、做凉菜等；二八酱除了可用于拌面、涮火锅、做凉菜，还常用于制作老北京涮羊肉的蘸料。
4、价格不同
成本来说芝麻酱的价格要比二八酱要高，这也取决于芝麻和花生的成本价，所以可以根据自己的情况选择合适的口味。
