一、稻米油是用什么提炼的
稻米油就是将稻米中所含的脂肪经过浸出或者是压榨等工艺方法提取分离出来的那部分油脂，稻米油又可以分为米珍油和米糠油两种。从稻米的胚和糊粉层中提取的油脂就是米珍油，而从稻谷的保护皮层如种皮中提取的油脂就是米糠油。
二、稻米油的功效与作用
稻米油中的谷维素含量较其他食用油高，在食物中适量添加稻米油能起到缓解疲劳、缓解紧张情绪、改善睡眠等作用，此外，稻米油对血脂调节也有一定的作用。
1、缓解疲劳、缓解紧张情绪、改善睡眠：稻米油中富含谷维素，其是一种强抗氧化剂，对于治疗失眠、缓解疲劳、调节植物神经有很好的效果。在食物中使用稻米油，对人的健康有一定的帮助。
2、调节血脂：稻米油中含有丰富的植物甾醇，这种成分能够减少人体对胆固醇的吸收，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
三、米糠油的优点与缺点
吃米糠油有什么好处
适量摄入米糠油具有补充营养、增强食欲、润滑通便等好处，具体分析如下：
1、补充营养
米糠油营养丰富，含有大量的脂肪酸、维生素及谷维素，易被机体吸收，可以补充人体所需的营养成分，增强体质，提高机体免疫力。
2、增强食欲
米糠油香气浓郁，口感清爽，在烹饪菜肴时可以为食物增添香味，刺激唾液分泌，并提高食欲。
3、润滑通便
适量进食米糠油还可以润滑肠道，促进肠胃蠕动，加速食物的消化和粪便的排出，预防便秘的发生。
除此之外，米糠油的好处还有增强免疫力、排毒养颜、促进新陈代谢等。
米糠油的坏处有哪些
若大量进食米糠油，可能会造成胃肠道不适、引起肥胖、造成营养失衡等坏处。
1、造成胃肠道不适
米糠油中含有大量的脂肪，大量进食可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
2、引起肥胖
米糠油热量较高，长期大量食用会导致机体无法完全将其消耗，多余的热量转化成脂肪，引起脂肪堆积，继而出现肥胖的现象。
3、造成营养失衡
虽然米糠油富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，但大量摄入会影响其他食物的摄入，导致膳食营养失衡，对身体健康不利。
