陈醋放冰箱还是常温保存
陈醋一般情况下常温保存即可，不需要放进冰箱。
据国家规定，酸度在4.5 g/dL以上的陈醋是可以免标保质期的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。虽然冰箱的低温环境可以延长食品的保质期，但陈醋的保存并不需要冰箱的低温环境，常温下密封保存即可。
陈醋怎么保存不易变坏
1、避免阳光直射
陈醋应存放在阴凉的地方，避免阳光直射。阳光中的紫外线会破坏陈醋中的有机成分，导致醋的色泽、香气和口感发生变化。因此，最好将陈醋放在柜子或抽屉中，远离窗户。
2、控制温度
陈醋的保存温度应保持在15-25摄氏度之间。过高的温度会加速陈醋的氧化和挥发，使其失去原有的酸味和香气；过低的温度则可能导致陈醋结冰，影响其品质。因此，应避免将陈醋放在靠近炉灶、暖气等高温设备附近，也不要将其放入冰箱冷冻。
3、密封保存
陈醋在保存过程中，应确保瓶盖紧闭，防止空气中的氧气和细菌进入瓶内。氧气会使陈醋氧化，导致其变质；细菌则会污染陈醋，影响其口感和安全性。因此，每次使用陈醋后，务必将瓶盖拧紧，确保密封。
4、避免与异味物品接触
陈醋具有较强的吸附性，容易吸收周围环境中的异味。因此，在保存陈醋时，应避免将其与洋葱、大蒜等具有浓烈气味的食物放在一起。此外，也不要使用有异味的容器来盛装陈醋，以免影响其口感。
