米醋可以直接喝吗
米醋可以喝，但是不要多喝。
每天早晨空腹饮用一小杯米醋，再喝一杯冷开水，或者将适量的米醋加入温水中，加入少量蜂蜜或冰糖，搅拌均匀后饮用，有助于调节肠胃功能和减肥。但米醋中含有一定的醋酸，因此患有胃肠道疾病的人群应尽量避免饮用，以免加重不适症状，同时经常喝米醋也会影响钙的吸收，可能会加速骨质流失，因此老年人及儿童也应尽量避免饮用。
米醋一般是作为调味品使用的，在凉拌菜中加入适量的米醋，可以使菜肴更加爽口开胃；在炒菜时，可以在炒制过程中加入适量的米醋，提升菜肴的口感和香味；米醋可以用于腌制黄瓜、萝卜等食材，制作出美味的酸菜和酱菜；米醋还可以泡各种食物，如醋泡花生、醋泡核桃、醋泡黑豆、醋泡生姜等。
米醋可以用什么代替
1、苹果醋
苹果醋是一种由苹果酒发酵而成的醋，味道温和，略带苹果味，可以很容易地用苹果醋代替米醋在任何食谱中，为了考虑米醋的额外甜度，可以在每汤匙苹果醋中加入1/4茶匙的糖。
2、柠檬汁或酸橙汁
如果用米醋在沙拉酱、沙拉酱或酱汁等食谱中添加一点辛辣，可以换成一点柠檬汁或酸橙汁，因为柠檬和酸橙都是高酸性的，在大多数食谱中很容易模仿米醋的酸度，为了增加额外的酸度，用双倍量的柠檬汁或酸橙汁代替米醋。
3、香槟醋
香槟醋是将香槟发酵制成口味清淡细腻的醋，它的味道非常温和，可以代替米醋，并且提供了一种微妙的味道，不会压倒最终产品，是海鲜菜肴、蘸酱、卤汁和调味料的特别美味的佐料。
4、白酒醋
白酒醋是将白酒发酵成醋而制成的，是温和、微酸的味道，和米醋有着相似的风味，使它成为沙拉酱和酱汁的极好的佐料，不过白酒醋不像米醋那么甜，可能要加一点糖来帮助搭配味道。
5、雪利酒醋
雪利酒醋是一种由雪利酒制成的酒醋，具有类似米醋的风味和酸度，如果手头没有米醋，雪利酒醋是不错的替代品，可以代替米醋来制作酱汁、腌料，也可以用来腌制蔬菜，或者给主菜添加一点风味。
