关于国窖1573和剑南春哪个更好喝，这主要取决于个人的口味偏好。两者都是中国高端白酒市场的知名代表，各有其独特的风格和特点。
国窖1573作为泸州老窖的旗舰产品，以其独特的浓香型白酒风格著称。其酒体清澈透明，香气浓郁且优雅，口感醇厚而细腻，回味悠长。国窖1573的酿造工艺精湛，选用了优质的红高粱为主要原料，并结合泸州特有的地理环境和气候条件，经过长时间的低温发酵和慢工细作，使得酒体更加饱满，香味更加丰富。这种酒在口感上较为清淡、柔和，入口顺滑，绵甜爽净，香气协调，尾净余长，饮后余味悠长，适合追求清新、舒适口感的消费者。
剑南春则以其芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长等特点而闻名。剑南春酒采用五粮酿造，包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米等原料，经过传统的固态发酵工艺精心酿造而成。其香气浓郁且纯正，口感醇厚而绵柔，入口后散发出深沉浓郁的味道，随着时间的推移，口感愈加厚重，让人感受到一种极致的豪爽。剑南春的余香也非常醇厚和深邃，明显的感受到一种酒香和长时间的余味。这种酒适合喜欢浓烈、厚重口感体验的消费者。
因此，选择国窖1573还是剑南春，主要取决于个人的口味偏好和饮酒场合。如果追求一种比较清淡、柔和的口感体验，那么国窖1573会是个不错的选择；而如果喜欢一种浓烈、厚重的口感体验，那么剑南春则是不二之选。无论选择哪种酒，重要的是找到适合自己口味的那一款。
国窖1573，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，采用泸州老窖酒传统酿制技艺手工酿造，酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。为了保证酒体的品质，国窖1573选用仅产于川南的有机糯红高粱作为酿酒原粮，每一滴原酒都严格洞藏5年以上，有限的百年窖池数量及多重复杂的工艺标准和要求，使国窖1573产量有限，稀缺珍贵。
奔腾不息的长江和沱江，孕育出了浓香型白酒的发源地——四川省泸州市。“酒以城名，城以酒兴”，泸州老窖在这里诞生并发展壮大，成为现代化的“泸州老窖集团有限责任公司”（以下简称：老窖集团）和“泸州老窖股份有限公司”（以下简称：老窖股份）。
泸州老窖是浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者，被誉为“浓香鼻祖”。新中国成立后，在明清36家酿酒作坊基础上，成立了“四川省泸州市曲酒厂”，1994年改制上市为“泸州老窖股份有限公司”，成为全国酿酒行业中率先实行股份制的企业，也是深交所第一家白酒上市企业。
泸州老窖集团有限责任公司成立于2000年12月，是国有全资企业。2009年9月，泸州市国资委将持有的泸州老窖股份无偿划转给泸州老窖集团，老窖集团和老窖股份构成股权结构上的母子公司关系。近年来，老窖集团以“成为具有全球影响力的世界一流产业投资运营集团”为愿景，着力围绕酒业核心主业，打造具有生态主导力的产业链“链主”企业，引领建设现代化产业生态系统和世界级产业集群。
