西藏山羊是青藏高原地区特色品种山羊，体小，体质结实，体躯结构匀称。藏山羊被毛分为两层，外层为长的粗毛，内层为细的绒毛，毛色较杂，白色和黑色较多，还有青色、褐色等。西藏山羊绒毛纤细，细度均匀，纤维较短，弯曲多而不规则；粗毛纤维长而直，基本上无弯曲。西藏山羊除了产毛，还产乳、产肉等。
山羊品种有哪些？新疆山羊，一个古老的地方品种，主要产品是绒、奶和肉，以肉多，绒细而柔软、均匀、强力好为优点，深受国内外消费者的喜爱。据了解，新疆山羊体质结实，毛被以白色为主，次为黑色、灰色、褐色及花色。新疆山羊在新疆各地均有分布，现在仍在极为粗放的饲养管理条件下，生产肉、绒、毛等产品。
内蒙古绒山羊是产于内蒙古西部地区的绒肉兼用型地方良种，全身毛被白色，由上层的粗毛和下层的绒毛组成。内蒙古绒山羊根据粗毛的长短分为长毛型和短毛型两类，长毛型羊主要分布在山区，毛长而洁白，杂质少，光泽好，净绒率高；短毛型羊主要分布在梁地或沙漠、滩地一带，毛短而粗，绒毛短，较密。
山东养羊业历史悠久，羊也是山东畜牧业发展的主要畜种，特别是山东山羊，比较出名的品种就有莱芜黑山羊、沂蒙黑山羊、牙山黑绒山羊、济宁青山羊、鲁北白山羊等。其中，莱芜黑山羊是一种小型、羊肉质细嫩、肉味鲜美的山羊品种；沂蒙黑山羊肉质细嫩，味美多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，营养价值高；牙山黑羊产绒量高，绒细而柔软，具有丝光强、伸度大、净绒率高的特点。
四川是我国重要的肉羊产区之一，养羊历史悠久，品种、饲草和劳动力资源丰富，其中比较有名的四川山羊品种有成都麻羊、古蔺马羊、建昌黑山羊、白玉黑山羊、板角山羊、北川白山羊、川东白山羊、川南黑山羊、川中黑山羊、美姑山羊。成都麻羊以肉质细嫩、膻味轻及皮张面积大、品质优为其显著特点；古蔺马羊具有体型大、长势快、肉质鲜美的特点；建昌黑山羊是皮、肉兼用品种，板皮面积大而结实，富有弹性，是上等制革原料等。
云南羊地方品种资源丰富，特别是云南山羊，比较有名的品种有云岭山羊、龙陵黄山羊、弥勒红骨山羊、凤庆无角黑山羊、圭山山羊、罗平黄山羊、马关无角山羊、宁蒗黑头山羊、昭通山羊、威信白山羊等。其中，云岭山羊属肉皮兼用型山羊是云南省山羊中数量最多、分布最广的地方良种山羊；龙陵黄山羊具有肉质细嫩多汁、膻味小等特点；弥勒红骨山羊以骨骼颜色呈明显粉红色而得名，羊肉质细嫩、味香可口、膻味较弱，为肉乳兼用型山羊品种。
大足黑山羊，因原产于重庆市大足县而得名，属于肉皮兼用型地方优良山羊品种，是一种经过培育和挑选而形成的优质黑山羊。Cn pP小编查资料得知，大足黑山羊在本地饲养已超过百年，是一个独立存在的遗传资源群体，而且在全国的山羊养殖中属于产羔率最高的，其羊肉的品质相较于其它品种也较高。除了大足黑山羊，重庆有名的山羊品种还有渝东黑山羊、酉州乌羊等。
承德无角山羊又名“燕山无角山羊”，俗称“秃羊”，是河北省承德市特有的“肉、皮、绒”兼用型山羊品种。cnpp小编查资料得知，承德无角山羊体质健壮，结构匀称，肌肉丰满，体躯宽广，侧视呈长圆形；成年羊宰杀后肉质细嫩，脂肪分布均匀，膻味小。除了产肉外，还可以产绒，承德无角山羊产绒性能高于当地普通山羊。
河西绒山羊是甘肃省优秀的地方品种，以盛产优质白绒享誉省内外，主要分布与本省河西走廊一带。河西绒山羊体质结实、紧凑，毛被以白色为主，也有黑色、青色、棕色和杂色等；毛被由粗毛和绒毛组成。其中，河西绒山羊所产羊绒细度平均在14微米以下，产绒量只均350克-400克，绒毛纯白，是毛纺工业的优质原料，素有“软黄金”之美称。
马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，无角，头形似马，性情迟钝，群众俗称“懒羊”。据了解，马头山羊体型高大，躯体较长，胸部深厚，胸围肥大，行走似马，是全国畜禽新发掘的优良肉用型山羊品种。马头山羊肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较轻，肉质鲜嫩；早期肥育效果好，可生产肥羔肉；板皮品质良好，张幅大，拉力弹性优于我国成都麻羊及南江黄羊等。
更多中国山羊品种：辽宁绒山羊、吕梁黑山羊、太行山羊、长江三角洲白山羊、戴云山羊、福清山羊、闽东山羊、赣西山羊、广丰山羊、尧山白山羊、乌珠穆沁白山羊、伏牛白山羊、麻城黑山羊、宜昌白山羊、湘东黑山羊、雷州山羊、都安山羊、隆林山羊、渝东黑山羊、酉州乌羊、贵州白山羊、贵州黑山羊、黔北麻羊、陕南白山羊、子午岭黑山羊、黄淮山羊、柴达木山羊、中卫山羊等。
培育品种：关中奶山羊、唠山奶山羊、南江黄羊、陕北白绒山羊、文登奶山羊、柴达木绒山羊、雅安奶山羊、罕山白绒山羊、晋岚绒山羊、简州大耳羊、云上黑山羊、疆南绒山羊等。
引入品种：萨能奶山羊、安哥拉山羊、波尔山羊、努比亚山羊、阿尔卑斯奶山羊、吐根堡奶山羊等。
研究声明：中国十大山羊品种，是CNPP小编依据国内不同地方品种山羊的名气、口感、产地、产量、所获荣誉、特点等相关信息，并参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的相关荣誉及《国家畜禽遗传资源品种名录》等，结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，文章整理时间2024年4月，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
