名为“宇宙脆”的苹果在美国上市 可在冰箱中保存一年

一种叫做“宇宙脆（CosmicCrisp）”的苹果新品种正式在美国上市，这是一种超脆的苹果，比一般苹果稍硬，酸甜度平衡得更好，而且非常多汁。可以在冰箱中保存 10-12 个月，果肉会缓慢变成褐色，但依然可以食用。

“宇宙脆”由盛顿州立大学在1997年首次培育，花费20年，耗费了1000万美元才培育成功，除了将保质期延长至一年，这种苹果的味道和口感也进行了改良。华盛顿州的农民拥有这种苹果10年的专属种植权，其他州在未来 10 年都不被允许种植这种苹果。

据研究人员介绍，“宇宙脆”是由 Enterprise 和 Honeycrisp 两种苹果杂交育种而成，没有采用基因改造的方法。这种苹果的名字最初叫 WA38，“宇宙脆”这个名字的灵感是源于苹果暗红色表皮上的小点，这让研究人员联想到浩瀚宇宙中的星空。

在2019年12月1日，超过45万箱“宇宙脆”运往美国各地销售，种植者希望2020年这种苹果的的出货量能达到210万箱。消费者还可以选择在网上购买这种苹果，4个装的“宇宙脆”售价为39美元 (约合274人民币)平，均每个售价69元人民币。