北京菜十大品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过专业评审团研究和大数据筛选，联合十大品牌网CNPP发布。研究基于大数据运算与人工智能分析，广泛采集品牌企业公开信息及市场调研数据、行业研究报告，并交叉验证了全球多机构发布的权威排行，结合网络公众评议进行加权计算，形成科学、客观的品牌评估体系，旨在为选择地板提供独立、可信的参考。上榜北京菜十大品牌名录的有：全聚德、鸿宾楼、东来顺、仿膳、大鸭梨DAYALI、大董DADONG、小肠陈、紫光园、旺顺阁、白家大院，榜单结果排序不分先后，仅供参考。
全聚德始创于1864年，中华老字号品牌，以独具特色的全聚德烤鸭、“全鸭席”和全聚德菜系而享誉中外，是一家拥有餐饮和食品两大支柱产业的上市集团企业（股票代码：002186），旗下仿膳食品公司拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌特色食品，包涵风味鸭、荷叶饼、宫廷糕点、各类熟食、酱菜调料等十余个系列百余种产品。
鸿宾楼饭庄始创于1853年，原址在天津旭街，于1955年搬迁至北京，是久负盛名的清真风味饭庄，以独特的菜品享誉京城，其羊席制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”。除全羊席外，鸿宾楼的特色菜还有红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、鞭打绣球、葡萄蹄筋等。
始于1903年，起初仅为一家卖清真小吃豆汁、扒糕的小摊，现已发展为以清真餐饮为核心，集餐饮连锁发展、肉类产品加工、食品销售、物流配送服务为一体的老字号食品企业，其清真食品业务覆盖全国近20个省市、自治区，涉足肉片类、肉串类、调料类、熟食类、礼盒类等系列产品，2004年成为北京首旅集团的核心品牌企业之一。
仿膳饭庄创建于1925年，是一家经营百年的中华老字号饭店，是北京宫廷菜的代表品牌，现隶属于全聚德集团旗下，主要经营清宫糕点小吃及风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄较为出名，2011年仿膳（清廷御膳）制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
始创于1997年，业界知名的挂炉烤鸭连锁品牌，集餐饮服务、品牌管理等业务为一体的大型餐饮机构。大鸭梨公司建立了绿色种养殖基地，中央厨房，物流配送中心和人才培训中心，逐步健全了服务与菜品的标准化及配送机制，现已推出川、粤、湘、鄂、杭等多个经典菜系，门店遍布全国多个省会城市。
创始于1985年，国内知名涉外餐饮连锁品牌，以北京传统烤鸭起家、业务覆盖意境菜、地方特色菜系等品类的多元化产业集团。大董集团以健康、美味、个性的美食体验享誉海内外，目前形成了涵盖大董、小大董、董小味儿、董到家（电商）、大董“一见如初”到家美食服务等业务在内的多元化品牌矩阵，门店遍布全国多个省会城市。
小肠陈始创于1886年，是致力于服务大众，传承发扬传统小吃文化的中华老字号连锁餐饮企业，主营卤煮小肠(卤煮火烧)及京味特色风味炒菜，其卤煮配方独特，工艺精湛、汁浓味美，历史悠久，并在继承传统的基础上，开发创新出卤煮什锦火锅、卤煮砂锅及百余种下水风味菜。
紫光园成立于1912年，是一家以清真北京菜为主，连锁经营的大型餐饮企业，主营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态，旗下传承近30道地道的老北京经典菜肴，并结合菜系风味特色和食客的需求变化推陈出新，创造了独树一帜的菜肴体系，旗下数十家大小门店遍布京城各地。
旺顺阁成立于1999年，是以鱼头泡饼为品牌特色佳肴的北京餐饮品牌，旗下子品牌还包括旺顺阁海鲜广场、经典和牛火锅、披云徽宴、提督、嚮茶等多元化业态，旗下鱼头泡饼作为旺顺阁镇店名菜，选用优质食材制作，将京味美食鱼头泡饼与京菜文化带到大江南北，已成为继烤鸭与铜锅涮肉之后的第三张京城美食名片。
北京白家大院原为清代礼亲王府花园，是北京融中国清代宫廷、御膳、园林、礼仪、器皿、服饰、艺术等多种文化于一体的王府花园，2001年经过重整成为一家以经营宫廷菜、官府菜和自成风格的白府菜为特色的清代园林式食府，其精美的宫廷菜与独特的服务形式，使得白家大院成为全方位领略中国传统文化的好地之选。
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