粤菜即广东菜，注重清、鲜、嫩、滑，擅长保留食材本味，烹饪手法涵盖蒸、炖、焗、烧等，是我国八大菜系之一，享誉国内外，那么粤菜有哪些代表菜？粤菜种类丰富，包括潮州菜、官府菜、客家菜、粤西菜等，其中比较受欢迎的有白切鸡、脆皮烧鹅、清蒸海鱼、煲仔饭、虾饺、双皮奶等。

粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美、注重养生，着意追求色香味俱全，深受消费者的青睐，那么开粤菜馆赚钱吗？开粤菜馆要准备好投资成本，大概在16-50万元之间，要想成功创业，需要选好址，并且正确定位，和茶餐厅区分开，还要注意产品与运营，并且办理好相关证件，合法经营。

潮州菜也称潮汕菜，简称潮菜，既是粤菜主干，又凭借鲜明特色自成一体，选料考究，制作精细，注重“清、鲜、嫩、滑”，擅用沙茶酱、鱼露、南乳等调味，那么潮汕特色菜有什么菜？小编推荐潮汕牛肉丸、潮汕卤鹅、蚝烙、砂锅粥、粿条、腌蟹、鱼饭、菜脯蛋、糖葱薄饼、鸭母捻等，风味各异。

早茶是广东美食的代表，也是粤菜菜系中不可忽视的一部分，不过目前的早茶市场，预制菜的占比越来越高，虾饺、烧麦、凤爪等是常见的预制早茶，那么早茶现做和半成品有什么不同？它们的食材和工艺、口感与风味、消费者体验是不同的，若追求传统风味，可选择标注“手工现做”的茶楼。

双皮奶是一种粤式甜品，起源于广东省佛山市顺德区，风靡粤港澳大湾区，在全国也很受欢迎，据小编了解，双皮奶的名字来源，一方面是它的制作工艺，因为在制作过程中会形成两层奶皮，另一方面是其丰富的历史背景，此外“双”还常常被视为吉祥如意、团团圆圆的象征。

广东是中国著名的美食之地，拥有丰富多样的早茶点心文化。在广东的早茶文化中，虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、肠粉、糯米鸡、马蹄糕、酥皮菠萝包、金钱肚、蒸排骨、蒸凤爪，被誉为广东很受欢迎的早茶点心。这些点心以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。下面将为您介绍广东早茶餐厅的美食有哪些，一起来看看吧。

广东肠粉主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。抽屉式肠粉和布拉肠粉的材料、制作方法、口感等都有所不同，各具特色，都很好吃。布拉肠粉是以品尝馅料为主，而抽屉式肠粉主要品尝肠粉粉质和酱汁调料，下面一起来详细了解一下抽屉式肠粉和布拉肠粉的区别有哪些吧。