莫尼尼的历史可追溯到20世纪初，莫尼尼家族三代成员坚持与优质橄榄油坊开展合作，并秉承传统以奉献特级初榨橄榄油。 一如其祖父一样，今天公司负责人莫尼尼先生仍然亲自品鉴优选特级初榨橄榄油的样油，饯行为客户提供优质产品的祖训。

老杰菲里诺·莫尼尼先生自1920年首创自己的橄榄油企业以来，萃取着特级初榨橄榄油。而企业所在地斯波莱托的气候和橄榄树林，为橄榄油生产提供了环境条件。

当大多数意大利人尚在食用普通纯橄榄油时，老杰菲里诺已经开始生产特级初榨橄榄油了，尽管起初懂得特级初榨橄榄油的人数很少，但快速增长的消费人群证明了老杰菲里诺的商业直觉。1950年代，老杰菲里诺和他的孩子们将小型家庭作坊转变为现代食品工业企业，以技术确保产品质量，并使得莫尼尼这个名字成为了特级初榨橄榄油代表。

历经百年，莫尼尼早已成为意大利乃至全球颇具品牌影响力的食品企业。其产品不仅在意大利家喻户晓，同时也是意大利对外贸易的名片。莫尼尼有30%的产品出口至世界70多个国家。

今天，创始人的第三代，杰菲里诺·佛朗切斯科和玛利亚·佛罗拉执掌公司，他们凭借经验和家族坚守着产品质量的高标准，秉承对橄榄油传统和橄榄油文化的热爱，以专业榨油工艺师的激情，向人们奉献口味纯正、风味多样的高品质橄榄油。