泰州市梅兰春酒厂有限公司有着多年的历史：从唐朝泰州贡酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。上世纪80年代初，梅兰春酒厂研发、酿造出芝麻香型白酒，开创了中国芝麻香型白酒之先河，并作为中国白酒十二大香型酒写入了中国白酒教科书，成为中国芝麻香型白酒的代表。

梅兰春在公司全体员工的努力下，企业规模不断发展壮大。目前，全厂占地面积19多万平米，库存原酒60000多吨，年产梅兰春原酒15000吨，销售市场不断扩大，全国有13个省近1000家名烟名酒店加盟，2010年成立了芝麻香型白酒研发中心，专门从事芝麻香型白酒的研发，公司已发展成全国专业生产芝麻香型白酒酿造基地。

梅兰春芝麻香型酒是源于酱酒，口感优于酱香更加丰满柔美，又以其独具的芝麻香在酒界独树一帜。自其诞生之日起，以高贵典雅、如诗如幻般的诱人香气受到业界及消费者的高度赞扬。梅兰春芝麻香型酒其典型工艺特征为：以高粱、小麦、糯米、麸皮等为原料，青石筑窖、老窖泥底，高中温大曲、多微麸曲等为发酵剂，采用清蒸续醅、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分层取酒、分级入库、陶缸贮存的独特工艺。每一瓶梅兰春芝麻香酒从投料到成品，需要三百多道工序、历经五年以上的贮存老熟、1800多昼夜时光之雕刻，从而形成其至善至美之品质。

梅兰春芝麻香型酒气质高雅，个性突出，酒体丰满，观其色，微黄透明；闻其香，明显带有焙炒芝麻的香气，浓清酱香交相衬托，优雅舒适；品其味，入口微有焦香，细品芝麻香味明显，酒体特别醇厚丰满，圆润细腻，余味悠长，且有“空杯留香持久”之现象，彰显其尊贵个性。品评饮用后，让人有一种心旷神怡般的感觉。