坝上优良蔬菜基地位于北纬41°，高海拔，气候冷凉，空气干燥，冬季冻结时间长，光照充足，昼夜温差大，农作物干物质积累多，抗逆性强；畜牧业发达，有机肥料充足；蔬菜产区水源和空气质量好，是生产蔬菜的“理想农场”，特殊的气候环境，造就了坝上辣椒卓绝的品质，坝上鲜辣椒酱选用坝上蔬菜基地生产的鲜辣椒等为原料，采用现代生产工艺熬制而成。

坝上鲜辣椒酱取之于优等坝上鲜辣椒。进过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（不添加任何色素）在烹饪过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种良好的食欲感。

坝上鲜辣椒酱在熬制过程中，添加了多种自然佐料，所以具有纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有与众不同的效果。

坝上鲜辣椒酱各种材料均就地取材，鲜椒、鲜姜、鲜蒜等经慢火熬制，因此味道鲜美，品尝过后，口齿鲜香，回味悠长。