重庆红九九食品有限公司创建于1993年，是一家专门生产红99牌浓缩火锅底料、浓缩调味品系列产品的市级企业。在三十年经营过程中，红九九不断创新发展，拥有自主研发创新的全自动化、智能化的火锅底料生产线11条，引进了世界500强企业生产的ABB模块式机器人等先进设备，年产量可达10万余吨。

三十年的专注，每一袋红九九火锅底料，都藏着一颗匠心的艺术产品。“让标准成为习惯，让习惯符合标准”，是红九九公司的质量管理基本方针。红九九严苛的质量观：细节，红九九对原材料层层挑选，严格把关，稳坐业界“头把交椅”。让红九九拥有上亿的消费人群，铸就了辉煌的红99品牌。

目前在建桥C区建设的重庆红九九食品深加工项目建筑总面积约10万平方米，主要打造更具现代智能化的生产厂房、办公楼和生活服务设施。全程先进的机器人设备，将有效杜绝在生产过程中，由于人为或环境因素造成的产品质量安全隐患。新厂房建成投产后，将成为全球较大规模的火锅底料研发及生产企业，从物料运输、原材料加工、产品炒制、无菌化灌装、冷却、装箱等实现自动化、智能化。新工厂建成投产之后，预计产能可达50万吨。