柳州螺蛳粉兴起于20世纪80年代初期，谷埠街夜市和解放南路的金鱼巷是公认的起源地。 “曾家夜宵摊”当时就在谷埠街夜市，主要经营炒螺和煮螺。 螺蛳粉兴起后，曾家利用自己多年从事煮螺和炒螺的优势，也顺势加入了第一批尝试做螺蛳粉的大军，由于用料讲究，前来吃螺蛳粉的消费者络绎不绝。

步入21世纪，柳州螺蛳粉加速了发展的步伐，一时“臭”名远扬。 曾家掌门人顺应市场发展，2016年起，全力打造了“桂螺皇”这一以螺为主题的餐饮品牌，在曾家螺蛳粉独有配方的基础上，还别具匠心地开发了独特的干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、螺蛳猪脚煲、曾家卤味等各类风味的美食。

经过多年的品牌发展，桂螺皇螺蛳粉“味纯、汤鲜，口爽、心悦”的特色已深入人心，“创新、务实、诚信、共赢”的发展理念也获得了合作伙伴的认可。 沉淀几年后，桂螺皇推出“曾曾桂螺皇”预包装螺蛳粉，在桂螺皇实体店的基础上研制出的一款水煮型螺蛳粉，其配方为桂螺皇餐饮管理有限公司独家研制，具有“汤鲜、粉Q、料足”的特点，再加上包装大气上档次，产品一投入市场便获得广大粉丝的喜爱。