沙田包子是湖南康源沙田控股集团有限公司于2017年创立的连锁面点品牌，发源于湖南省宁乡市沙田乡，现已成为承载百年技艺的“湖南老字号”和宁乡市非物质文化遗产。在第六代非遗传承人吴达求的带领下，通过“互联网+工业化生产链”模式，成功研发出核心的冷冻生胚技术，实现了“中央厨房预制+门店现场蒸制”的标准化生产，既保留了包子面有劲、包有形、馅有汁的传统口感，又大幅提升了产能与品控稳定性。目前，沙田包子已在全国开设300多家品牌门店，覆盖湖南、湖北、广东等多个省份，并建立了从原材料基地、中央厨房到冷链配送的完整供应链体系，每日生产数万个包子，产品涵盖花猪肉包、粗粮包子等多样品类，积极推动传统美食文化与现代产业融合，助力乡村振兴。