大江户日本料理创立于2011年，菜品以刺身、寿司、炭火烧为主。发展至今成为集日式居酒屋、龙吟高端日料、日式烧肉、日式烤鳗于一体的餐饮企业。公司绝大多数食材进口于原产国最佳地域，用日本传统的做法制作而成。推行“食鲜味美、物超所值”为使命，以浓郁的日本风情，正宗的日本口味，独具一格的经营方式，高质量的出品和服务得到了广大消费者的认同，使大江户成为宁波日本料理的代名词，餐饮界杰出的代表之一。