重庆市望仙酒业有限公司，位于举世闻名的长江三峡库区千年古镇—重庆市涪陵区蔺市镇。蔺市镇已具有500多年的酿酒历史，清代著名诗人刘郝柄在蔺市古镇饮酒乘朦胧醉意吟叹何以国诗肠，前村春酒熟的佳句。

1985年，李泽江老先生在蔺市酒厂退休后，在神秘的望仙台山山腰修建了望仙酒厂，这里山清水秀，无污染，常年气候温和，甘冽的冷沙黄泥浸透出的望仙神泉，给酿酒微生物的生长繁殖创造了得天独厚的条件。

1983年，李应强先生中专毕业后，进入了原涪陵地区曲酒厂，不久被派往泸州老窖酒厂学习先进的酿造技术。1998年，李应强先生子承父业，接管了望仙酒厂，利用祖传的酿造工艺，结合先进的酿造技术，并与西南大学、长江师范学院、万州食品研究所等单位合作，改进了固态发酵技术，加上精心勾调，于2005年研发出望仙糯谷酒。该产品具有清香典雅、醇和绵软、甘冽净爽、入口饱满。回味悠长的风格，即使喝醉也不上头的特点，于2014年获得重庆市蒸馏配制酒企业标准Q/WX0001S-2014。

重庆市望仙酒业有限公司经过30多年的发展，目前成长为一家生产场地达80余亩，产能达1000吨原酒/年，员工近100名。以酿造清香型、浓香型为主的综合性酒类生产企业。特别是望仙糯米酒，由公司董事长、重庆市长江师范学院特聘教授李应强先生历经10多年的反复探索和研发，才形成一款具有鲜明特色的产品，自上市以来深受消费者亲睐。