马旺子品牌要从1923年四川省眉山市永寿镇开始说起，因早期民国时期的四川铁路、陆路并不发达，四川位于长江上游区域，水路遍布，且受于古人建造都江堰的恩赐，造就四川盆地的水路发达密集，且扮演非常重要的交通运输功能。马旺子第一代创始人马世亨先生创业之初就为码头周边的纤夫（专以牵绳帮人拉船为生的人）、挑夫提供血旺起家，由于早期工人收入有限，又必须补充体力，创始人开始用家常调配的味道搭配猪血卖起了血旺饭，因价格实惠口味地道，不久成为街头巷尾邻居间相传的川味地道的血旺料理。因血旺在地方称呼为「旺子」，创始人姓马，故称「马旺子」。

从创始人一开始作坊式的买卖到饭馆的经营，再到第三代传承人经营的酒楼模式。如今大家在成都、深圳体验到的，是第四代传承人在秉承着“传承川菜百菜百味的匠心情怀、让老字号持续焕发新活力”的公司使命下创立的小馆模式，将马旺子在近百年不同经营形态下沉淀出的川菜经典本真呈现，同时贴近当下时代的审美情趣。