新洲吴太婆土鸡汤起源于民间瓦罐土鸡汤。
“提起新洲鸡汤,武汉人难免想起汤王吴太婆,是她把新洲人煨了数百年的“团年汤”炒成了名牌,并带到了武汉。
1998年抗洪时,吴太婆送100罐鸡汤上抗洪前线;1999年,新洲鸡汤进入武汉超市。随后,跟风卖汤者众,一时间出现了全街人皆卖汤的景象。根据当地官方宣传数据,到2001年,鸡汤产业达到巅峰,年销鸡汤500万罐,产值约2亿元。