“小刀”由白酒酿造术语“烧刀子”演化而来，因中国民间著名白酒酿造技法“烧刀子”带给人的强烈味觉记忆，传承经典烧刀子酿酒技法，适应了现代人的口感特点，醇厚而不辛辣，故称“小刀”。正是带着这样的气韵2003年诞生”小刀”酒这个品牌，创始人选择“小刀”这个名字，更是象征锐意进取，传承经典。

小刀酒采用首创低温提纯技术，零下15°提纯酒体，让酒体更协调，更纯净，饮后舒适，醒酒快不上头。