“开山”联合了中国、欧洲、日本等多地，各酒类领域专家，开始了对中国新派白酒的创新之路。

2017年，历经了18个月时间的研发，做了80多种不同口味的尝试，进行了近百次工艺的改进，终于研创出专为中国新贵人群酿造的“净香型”白酒。2018年10月，“净香型”获得国家企业标准认证许可，开山成为国内可以使用自己的企业标准进行生产的新派白酒企业。2018年11月开山 · 七贤在京东众筹平台线上发售，2019年01月开山 · 九子和开山·十八般正式发布，至此开山系列的三款产品已全部向市场推出。

开山让更多的人看到，中国白酒也可以很时尚让更多的人喝到，中国白酒也有如此惊艳的味道。激情、专业、想象力，铸就“开山”永动不竭的时代先锋精神。