西安市糖酒集团有限公司西安酒厂是西安市糖酒集团分公司，始于1956年，位于西安浐灞生态区米家崖酿酒遗址带上酒十路北189号，占地面积100余亩，交通便利，物流顺畅。半个世纪以来，西安酒厂将古老的酿酒工艺和先进的检测手段，传统的手工操作和现代的灌装技术有机结合，形成了年产量上万吨、基础设施良好、质量体系健全、厂区环境优美的现代化企业。

西安酒厂产品共分3大类40余个品种，产品以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆制曲为糖化发酵剂，采用优质水源，浓香型老五甑工艺匠心酿制，在秉承了中华传统酿造精华的基础上，融合现代工程技术，精心陈贮勾兑而成。产品以清亮透明、窖香浓郁、柔顺甘洌、协调爽净、后味悠长的特点，喝后不上头、不干喉，深受广大消费者的欢迎和信赖。

西安酒厂现有产品中，以52°西安特曲挤占市场销量，贵宾系列酒为市场沉淀，以秦俑牌西安味道系列窖龄酒为战略主导产品，以雅系列、窖藏系列为中低端盒装补充，切割细分市场。基于品牌战略定位，树立西安地方白酒名片的品牌形象，将西安味道系列窖龄酒打造成为具有大西安文化特色的白酒。

2016年新上市的西安味道系列窖龄酒，以“低度、健康、小酌” 为理念，采用饮酒标准，秉承纯粮酿造，回归历史本性，克服了低度酒香味淡、短的缺点，形成 “低度绵柔、落口干爽、香气舒适、柔而不淡、陈香十足、大众适口、不上头、不易醉”的健康新口感。

近年来，根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，通过自有经销商不断建立消费者口碑，并以此产品为依托，建立定制中心，整合线下商业、终端资源，推动形成规模化定制销量。

2019年，西安酒厂发展文旅项目建设西安秦汉酒文化园，西安秦汉酒文化园以西安酒厂为依托，以全国酒文化研究定点单位为基地，坐落在西安市东郊浐河西岸，位于浐灞生态区内的中国酿酒之地米家崖酿酒遗址带上。西安酒，源起周秦，盛之汉唐，具有无数动人的故事和丰富的酒内涵，作为秦酒的传承酒，承载着这座城市对酒文化复兴的重大使命。园区由游客服务中心、沉香阁、原料库、秦酒廊、珍酿坊、秦酒宫（5号酒库）、秦酒宫（7号酒库）、时光酒塔共八个主要部分组成。西安秦汉酒文化园，以酒文化传承为起点，酒文化生态交互体验为亮点，成为酒文化的汇集、体验、传承和传播之地。