新晃老蔡食品有限责任公司成立于2006年3月，是一家集肉牛养殖、加工、销售于一体的民营股份制企业。现为民族用品定点生产企业、地理标志保护产品定点生产企业、湖南省农业产业化龙头企业、怀化市A类肉牛定点屠宰加工企业。

公司位于新晃黄牛文化产业园8号，占地65亩，建成了一条肉牛屠宰生产线和一条牛肉深加工生产线，建有2000吨冷冻冷藏库，生产能力为年屠宰并初级加工肉牛2.8万头、深加工牛肉产品4000吨。建有1个年出栏1000头规模的肉牛养殖示范基地，并通过惠民肉牛养殖专业合作社联结带动5000多户农村家庭养殖肉牛近2万头，带动一大批乡村群众通过产业建设走向共同致富的道路。

公司把传统的伊斯兰食品加工方法和现代食品工程技术相结合，生产五大系列近百种牛肉产品，销往本省及湖北、贵州、重庆、江苏、浙江、福建、广东等省市场。公司获得了食品安全管理体系认证（ISO22000-2018）、质量管理体系认证（GB/T19001-2016/ISO9001-2015）、环境管理体系认证（GP/T24001-2016/ISO14001-2015）、A类《畜禽屠宰证》等资质认证，拥有22个国家专利技术成果，成为湖南省高新技术企业；先后荣获湖南省首批质量信用A级企业、怀化市重合同守信用企业、“中国老味道金奖”、“中国好食材知名品牌企业”、“怀化市优质品牌”等多项殊荣。