始创于1987年的珍宝海鲜，是一个响亮的品牌。当时在东海岸海鲜中心的一间店面（如今也是旗舰餐馆），以新鲜美味的海鲜美食吸引本地与海外饕客，其中更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹为领军招牌菜，逐步打响珍宝海鲜品牌知名度，以此开始设立更多分店。

至今，珍宝海鲜在新加坡和中国上海拥有多家分店。除了得奖的招牌菜色如珍宝辣椒螃蟹、珍宝胡椒螃蟹，咸蛋金香炒虾球和脆炸“苏东仔”，珍宝连锁餐馆也推出其他创新及季节性特的特色菜肴。

珍宝海鲜的成功，靠的理念是为食客呈献新加坡美味的海鲜佳肴。