压榨大豆油

压榨就是把榨油的物质放在容器中，给容器加压力把里面的油挤出来；压榨因为是用物理的方式来压榨，得油率不高；压榨大豆油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成分的特点；压榨大豆油的烟点在166摄氏度。

浸出大豆油

浸出就是用化学有机溶剂把里面的油萃取出来：浸出是用化学的方式进行制取，得油率相对较高；浸出豆油是无色，微量汽油味，经加工后，大部分营养成分被破坏；浸出大豆油的烟点在175摄氏度。

压榨大豆油和浸出大豆油哪个好

压榨大豆油中的残留物质，都能够通过精炼给过滤掉，所以能够更好的保护我们的身体健康；浸出大豆油制取的大豆油更多，能够更充分利用大豆原料，不造成资源浪费。

压榨大豆油几级最好

压榨大豆油根据制取方式、精炼等级、用处等不同划分为一到四等四个等级。一级和二级的大豆油气味较淡或无气味，滋味好、口感好，适合烹饪清淡食品。三级和四级的大豆油有大豆固有的气味，色泽较深，烟点较低，在烹饪过程中的油烟较大，但也保留了更多的营养元素。

小编提醒，无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。