一、味噌汤完全不能代替水喝
1、味噌汤的钠盐含量极高。每一小碗常规味噌汤的钠含量就超过600毫克，如果每天喝3大碗，摄入的额外钠就接近2000毫克，已经占到每日推荐钠摄入量的一半以上，再加上日常其他菜肴中的盐，很容易导致全天钠摄入严重超标。
2、大量喝会带来多种健康风险。长期把味噌汤当水喝，高钠摄入会引发水肿、血压升高，加重肾脏的代谢负担，还会增加骨质疏松的发生风险，对心血管健康非常不友好，完全不符合清淡饮食的健康原则。
3、它没有白开水的基础补水优势。味噌汤中的大量盐分，反而会加速身体的脱水，越喝越渴，完全起不到白开水温和补水的作用，大量饮用后反而会增加身体的代谢负担，补水效果远不如普通温白开。
二、每天喝味噌汤必须严格控制饮用量
1、健康成年人每日最多喝1小碗。健康的普通成年人，每天喝1小碗（约200到250毫升）味噌汤就足够了，既能享受它的鲜醇风味，又不会让钠摄入超标，完全不会给身体带来额外的负担。
2、高血压、肾病人群建议尽量不喝。本身有高血压、慢性肾病、水肿问题的人群，味噌汤的高钠属性很容易加重病情，尽量完全不要喝，如果实在想尝一点，最多喝几小口，绝对不能整碗喝完。
3、痛风、高尿酸人群严格控制在小半碗以内。痛风缓解期的人群，最多喝小半碗清淡的素味噌汤，避开海鲜、鲣鱼等高嘌呤汤底，同时当天严格控制其他高嘌呤、高盐食物的摄入，避免指标出现异常波动。
三、降低味噌汤健康负担的技巧
1、煮的时候减少味噌的用量。常规配方每500毫升高汤放20克味噌，可以减到10到12克，降低整体的钠含量，同时增加大量蔬菜、豆腐的比例，让汤的整体风味更清爽，不会因为味噌放少了就寡淡无味。
2、不要额外添加任何盐分。味噌本身的咸度已经完全足够，煮制过程中绝对不要再加食盐、酱油等其他咸味调料，避免钠含量进一步超标，喝起来过咸，给身体带来不必要的负担。
3、搭配大量低钠食材平衡。煮味噌汤时多放白萝卜、裙带菜、绿叶菜这类高钾低钠的食材，钾元素能促进身体多余的钠排出，减轻高钠带来的代谢负担，让喝味噌汤的健康风险进一步降低。
四、日常饮用的避坑要点
1、不要顿顿都喝味噌汤。哪怕每天只喝一小碗，也不要连续一周7天天天喝，每周安排2到3次作为风味调剂即可，其余时间用普通的蔬菜清汤、白开水作为主要的补水来源，保证整体饮食的清淡均衡。
2、不要喝餐馆的重盐味噌汤。外面日式餐馆的味噌汤为了提升鲜度和风味，会加入远超家庭自制量的味噌和盐分，钠含量是家庭自制的2倍以上，在外就餐时尽量不要点，避免不知不觉中摄入过量的盐。
3、喝完之后多喝温白开。喝完味噌汤之后，多喝200毫升左右的温白开，促进身体多余的钠通过尿液排出，减轻肾脏的代谢负担，避免高钠带来的口渴、水肿不适，把饮用的健康负担降到最低。
