意大利面是什么

意大利面是由杜兰小麦制成的面食，这种小麦具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点，制成意大利面之后颜色呈黄色，经久耐放。

意面和普通面条有什么区别

意大利面种类有很多，色黄耐放，常见有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型等，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

普通面条是一种细若发丝、洁白有韧性并且耐存放、耐煮的手工面食，它有圆的有细的，也有宽的和扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。

意大利面和通心粉的区别

通心粉是意大利面的一种，是西方国家作为主食的食物之一，并不能说意大利面就是通心粉，通心粉只是意大利面的其中一种而已。