（一）调和油

调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油，调和油因为原料不同所以颜色也不同，调和油具有四大好处：

1、养胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、开胃消食的功效。

2、含有大量的亚油酸、亚麻酸和不饱和酸，这些都是我们人体自身不能合成的物质，所以我们需要依靠日常饮食补充我们身体所需的营养。

3、含有的丰富的α-亚麻酸，长期食用对高血脂、高血压、高血糖症状的人、心脑血管病患者、脂肪肝、肥胖症均有较好效果。

4、有多种有益成分，营养更均衡。

（二）花生油

花生油就只是用花生炸成的，所以有花生的香气，浓郁芬芳，花生油呈色泽金黄或褐色。

1、花生油不含胆固醇，锌元素含量高，可预防心脑血管疾病，对老人和儿童来说是非常好的健康食品。

2、花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆，延缓脑功能衰退。

3、含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

4、降低血液中的胆固醇，有预防动脉硬化的功能。