一、冲泡水温
1、最佳水温
碧螺春作为绿茶，冲泡水温不宜过高，以80℃为最佳。这个温度能充分激发茶叶的香气和滋味，同时避免烫熟茶叶，保持茶汤的鲜爽度。
2、水温过高
如果水温超过90℃，会烫熟茶叶，导致茶汤颜色变黄、滋味苦涩、香气散失。尤其是碧螺春的嫩芽，经不起高温冲泡。
3、水温过低
如果水温低于70℃，则无法充分激发茶叶的香气和滋味，茶汤会显得平淡无味，香气不足。
4、如何控制水温
使用温度计：最准确的方法，将水烧开后，冷却至所需温度。
目测法：水烧开后，打开壶盖，静置1-2分钟，待水蒸气不再剧烈升腾，水温大约降至80℃左右。
手感法：用手触摸壶壁，感觉不烫手时，水温大约在80℃左右。
二、冲泡方法
1、上投法
碧螺春最适合用上投法冲泡，即先注水后投茶。具体步骤如下：
温杯：用开水将玻璃杯烫洗一遍，提高杯温。
注水：将80℃的热水注入玻璃杯中，至七分满。
投茶：将3克碧螺春茶叶轻轻投入水中。
静置：等待茶叶慢慢下沉，舒展，茶毫在水中飘舞。
品饮：1-2分钟后，即可品饮。喝至1/3处时，再次注水，可连续冲泡3-4次。
2、中投法
如果使用盖碗或瓷壶，可采用中投法：
温器：用开水烫洗盖碗或瓷壶。
投茶：将3克碧螺春茶叶投入盖碗中。
注水：先注入少量80℃热水，刚好没过茶叶，轻轻摇晃，使茶叶充分浸润。
再注水：待茶叶舒展后，再注水至七分满。
出汤：1-2分钟后，将茶汤倒入公道杯，再分入品茗杯。
3、下投法
碧螺春一般不推荐使用下投法，即先投茶后注水。因为嫩芽经不起高温冲击，容易烫熟。
三、茶具选择
1、玻璃杯
冲泡碧螺春，首选透明玻璃杯。玻璃杯能清晰观赏茶叶在水中舒展、茶毫飘舞的优美姿态，增加品饮的乐趣。
2、盖碗
盖碗也是不错的选择，能更好地控制出汤时间，适合多人品饮。
3、瓷壶
瓷壶保温性好，适合冬季冲泡，但不易观察茶叶状态。
四、茶水比例
1、标准比例
碧螺春的茶水比例约为1:50，即3克茶叶配150毫升水。这个比例能泡出浓度适中的茶汤。
2、个人口味调整
喜欢浓茶：可适当增加茶叶用量，如4克茶叶配150毫升水。
喜欢淡茶：可适当减少茶叶用量，如2克茶叶配150毫升水。
五、冲泡时间
1、第一泡
冲泡时间约为1-2分钟，即可品饮。时间过长，茶汤会变苦涩。
2、后续冲泡
每次冲泡，时间可适当延长10-20秒。碧螺春一般可连续冲泡3-4次，之后滋味会变淡。
六、品饮技巧
1、闻香
冲泡后，先闻茶香。碧螺春的香气清雅，带有花果香和毫香。
2、观色
观察茶汤颜色，碧螺春的茶汤应清澈明亮，呈浅绿色或黄绿色。
3、品味
小口品饮，让茶汤在口中停留片刻，感受其鲜爽滋味和回甘。
