一、自制药酒选用什么白酒浸泡
1、粮食酒
自制药酒应选用纯粮食酿造的白酒，如高粱酒、大米酒、玉米酒等。粮食酒含有丰富的有机物质，能够更好地溶解药材中的有效成分。酒精勾兑酒含有杂醇油、醛类等有害物质，不适合浸泡药酒。
2、清香型白酒
清香型白酒酒体纯净，香气清淡，不会掩盖药材的香气。清香型白酒适合浸泡各种药材，尤其是人参、枸杞等滋补类药材。
3、米香型白酒
米香型白酒以大米为原料，酒体柔和，口感绵甜，适合浸泡果实类药材，如红枣、桂圆等。
4、浓香型白酒
浓香型白酒香气浓郁，适合浸泡气味较重的药材，如当归、川芎等。但浓香型白酒的香气可能会掩盖药材的香气，需要根据药材特性选择。
5、酱香型白酒
酱香型白酒酒体醇厚，香气复杂，适合浸泡动物类药材，如鹿茸、海马等。但酱香型白酒价格较高，不适合大量浸泡药酒。
二、药酒浸泡最佳度数白酒怎么选
1、最佳度数范围
药酒浸泡的最佳白酒度数为50-60度。这个度数的白酒酒精含量适中，能够有效溶解药材中的有效成分，同时不会破坏药材的结构。
2、高度白酒的优缺点
优点：高度白酒酒精含量高，杀菌能力强，能够有效抑制细菌滋生。高度白酒溶解能力强，能够充分提取药材中的有效成分。
缺点：高度白酒刺激性大，口感辛辣，不适合直接饮用。高度白酒容易破坏药材中的某些有效成分。
3、低度白酒的优缺点
优点：低度白酒刺激性小，口感柔和，适合直接饮用。低度白酒不会破坏药材中的有效成分。
缺点：低度白酒酒精含量低，杀菌能力弱，容易滋生细菌。低度白酒溶解能力弱，难以充分提取药材中的有效成分。
4、不同药材的度数选择
根茎类药材：如人参、当归、黄芪等，建议使用50-60度白酒。
果实类药材：如枸杞、红枣等，建议使用40-50度白酒。
动物类药材：如鹿茸、海马等，建议使用60度以上白酒。
三、自制药酒选酒的注意事项
1、避免使用酒精勾兑酒：酒精勾兑酒含有有害物质，不适合浸泡药酒。
2、避免使用劣质酒：劣质酒品质差，影响药酒的口感和效果。
3、避免使用果酒：果酒含糖量高，容易发酵变质，不适合浸泡药酒。
