一、面皮揉好
首先要选用好的面粉,建议使用中筋面粉,因为低筋面粉和高筋面粉都比较难以揉出手套膜。
二、包口包好
Maigoo小编提醒大家:包油酥的时候,一定要用虎口部分往上推,把面皮包起来,这样包出来的面粉才会圆润、不容易爆馅。
三、按压成型
按压饼的形状时,不建议使用擀面杖,因为这样容易擀破,最好使用手按压,或是用模具按压。